千道關口 千次試驗 千人盲測 鑄就OMEGA-3雞蛋航天級品質

2022年4月24日，圣迪樂與中國航天基金會在北京市新華社媒體創意工場簽署合作協議，正式成為“中國航天事業合作伙伴”。

發布會上，圣迪樂重磅新品——OMEGA-3鮮蛋正式亮相，開啟了以“航天級營養”打造世界級蛋品企業的新征程!

圣迪樂正式成為“中國航天事業合作伙伴”授權儀式(圣迪樂供圖)

千道關口 鍛造航天品質確保雞蛋安全

時間回到21年前，神舟二號飛船成功發射并返回著陸，這是中國載人航天工程的第二次飛行試驗，對全面掌握和突破載人航天技術具有重要意義。同一年，圣迪樂在四川綿陽成立。

航天技術是科技創新皇冠上的明珠。為了確保絕對安全，航天科技多年來一直堅守“零缺陷”“零失誤”，集合了中國*高要求的品控體系、*精細的產品設計及*尖端的技術手段。

同樣，食品品質也容不得半點差錯，不能有任何的馬虎，圣迪樂始終堅信“產品就是人品”，將嚴苛的生產標準融入到產品中，把這份航天級的營養守護帶給中國14億消費者。

正是對質量精益求精、一絲不茍的這種“工匠精神”，使得中國蛋品行業的頭部企業圣迪樂與中國航天緊密聯系在了一起，圣迪樂的企業精神與中國航天精神不謀而合。

圣迪樂在創業之初，就立志成為中國高品質蛋品領軍企業，用科技創新改變中國蛋品行業，自建的全產業鏈發展模式，以生產一枚高品質雞蛋為核心，研究涵蓋品種選育、疾病凈化、生物安全體系建立、飼養管理、動物營養、加工包裝儲運、蛋品檢測等各個環節，保障每一枚雞蛋的安全品質。

同時，圣迪樂還依托母公司鐵騎力士的技術中心——國家認定企業技術中心馮光德實驗室，自建蛋雞研究院、對標日本雞蛋、引進德國羅曼種雞、建立與國際標準接軌的“SDL標準”，小到一粒食糧的農殘和重金屬檢測，大到生物防疫的整體要求，用到1185個質量控制點、88個生產標準文件。

這一個個質量控制點，如同一道道關口，將那些有可能對食品安全產生威脅的因素擋在門外，生產出世界一流的高品質蛋品。

眾所周知，NSF認證(世界衛生組織WHO在食品安全方面的指定合作中心)是世界食品安全領域的權威認證機構。2021年6月23日，NSF通過了圣迪樂“可生食雞蛋認證”和“無抗生素產品認證”，這個雙認證是對圣迪樂全產鏈品質管控的*好認可，是對圣迪樂在產品安全、企業誠信上的高度認可。

千次試驗 實現OMEGA-3含量2倍于普通雞蛋

從實驗室到農場再到餐桌，圣迪樂讓國人吃上更營養好雞蛋的初衷從未改變。

2年前，持續領跑國內高端蛋品市場圣迪樂的圣迪樂發現，國外生鮮超市里大部分都是OMEGA-3雞蛋，而國內補充OMEGA-3的方式，主要是魚油膠囊、咀嚼片、軟膠囊等提取物類產品，沒有從雞蛋等食品考慮OMEGA-3的攝入問題。

工作中的圣迪樂研發人員(圣迪樂供圖)

“OMEGA-3有助于小孩大腦和視網膜發育，既然它是國外*好的雞蛋，中國也應該有，圣迪樂要做就要做得比國外更好?！痹谑サ蠘樊a品技術總監齊莎日娜看來，圣迪樂作為行業頭部品牌，應該今早啟動OMEGA-3雞蛋自主研發項目。

于是，圣迪樂百余人的研發團隊，前后歷時近2年，測試近百種營養配方，上千次實驗，從雞蛋品質、風味、口感、營養等多方面，像打磨一件工藝品專研OMEGA-3雞蛋：在營養上，每枚雞蛋含有326毫克OMEGA-3，是普通雞蛋的2倍;在安全上，有效減少了沙門氏菌等，并成功通過NSF雙認證。

成為“中國航天事業合作伙伴”后，圣迪樂在航天精神的激勵下，將堅持大力技術和產品創新研發的投入，為行業生態優化持續努力。

千人盲測 舌尖上的“太空”超9成孩童認可

為了改善風味，圣迪樂研發團隊歷經上千次的蒸蛋和白煮蛋測試，終于找到喂養谷物與亞麻籽的*佳黃金比例，讓OMEGA-3含量達標，又沒有任何苦味。

為了得到市場*直接的反饋，圣迪樂科研團隊組織了上千位孩童進行現場測試。盲測選出*好吃的雞蛋，結果顯示，超過90%的孩童選擇了OMEGA-3，優良口感獲得一致好評。

“你覺得這個雞蛋的口感如何?有沒有腥味?”

“這個蛋白在嘴里有沒有Q彈的感覺?”

這是圣迪樂村研發團隊在進行OMEGA-3雞蛋上市前的市場產品測試。

“OMEGA-3雞蛋研發的目的，主要是希望給孩子更好的營養，而2～10歲的孩子吃得更純粹?！饼R莎日娜博士說，這是因為他們味覺系統還沒有被辣椒、調味品、重鹽、重甜侵染，味覺系統相比成人更敏感，對腥味，對口感更挑剔。

圣迪樂爸媽博士研發團隊部分成員(圣迪樂供圖)

2022年，圣迪樂成為《ω-3多不飽和脂肪酸強化雞蛋》行業標準制定三大蛋品企業之一。

一枚小小的雞蛋，不僅承載了圣迪樂對于高品質的嚴格追求，更承載了圣迪樂身為國內蛋品頭部企業，用科技守護國民營養健康的企業職責。

中國航天從無到有、到強，除了國家技術的整體進步，還離不開科研人員強烈的民族自尊心和愛國主義情懷。

圣迪樂村等頭部蛋品企業從源頭開始打造高質量雞蛋，讓中國蛋品對標國際的行業標準，讓中國蛋品品質獲得全世界的認可，同樣是為了民族的興旺和國家的強大。

如今，圣迪樂攜手中國航天和村鑄就中國蛋品的“航天品質”，他們未來的故事，更值得期待。

關鍵詞： 中國航天 研發團隊 食品安全