肯德基背后的“老爺爺”，終于露面了！

在肯德基、華萊士、永和大王等一眾快餐品牌席卷全國的今天，或許你不會想到，在他們的身后，站著同一個“人”。

它，就是被稱為“肯德基背后的廚子”的千味央廚。

肯德基的油條、真功夫的包子、漢堡王的流心芝士等等，都出自千味央廚之手?？梢哉f，它才是真正站在肯德基們背后的那位“老爺爺”。

(資料圖)

如今，這位成立10年的餐飲供應鏈第一股，正式走向臺前，開始發力C端，推出3大個人消費品牌。

一、千味央廚發力C端

近幾年來，受各種內外部因素影響，速凍食品、預制菜行業成為新風口。

前有瑞幸創始人陸正耀預制菜品牌舌尖英雄，1個半月時間簽約6000家店；后有趣店羅敏狂撒上億元做一場直播，帶貨預制菜。

而作為速凍油條的開創者，千味央廚憑借著產研銷一體化的強大實力，在B端速凍米面行業始終占據著領導地位，但C端市場還尚未涉足。

如今，隨著C端預制菜風起，千味央廚也開始正式入局。

岑夫子靚湯餛飩

圖片來源：公眾號@千味甄選

12月9日，千味央廚正式官宣，推出3大C端品牌：岑夫子、千味解憂炸貨鋪和納百味。

岑夫子，品牌名出自李白名篇《將進酒》?！搬蜃?、丹丘生，將進酒，杯莫?！?，顯然，該品牌主打國潮風格，定位為東方創意美食家。

千味央廚負責人也介紹稱，岑夫子聚焦地方特色美食，以繼承傳統+跨界組合+年輕化創新為核心路線，做中華地方寶藏美食的挖掘者和創新者。

該品牌的首批產品“靚湯云吞”正以此為基礎，湯底由中國非遺技藝傳承人親自指導，是一種傳統云吞與廣式靚湯等結合下的全新品類。

千味解憂炸貨鋪則瞄準了當下的空氣炸鍋場景，結合自身烤炸產品優勢，主打空氣炸鍋美食專屬產品。其slogan更是簡單直接，“為空氣炸鍋而生”。

千味解憂炸貨鋪

圖片來源：公眾號@千味甄選

接下來，該品牌也將陸續推出小龍蝦芝士大撻、一口酥小蛋撻、黑椒肉丁多多爆汁腸等多種產品。

納百味，則為“甄千味優品，納人間百味”之意，作為千味央廚第三大品牌，其定位為“年輕人的煙火美食市集”。

以能量早餐、怡情夜宵、火鍋聚餐、日常主食為主要場景的納百味，涵蓋了小吃類、火鍋類、休閑類等多類品種。

該系列產品一方面來自于千味央廚高性價比優勢產品的轉化，另一方面，也會對市場上的暢銷產品進行OEM轉化。

千味央廚納百味產品系列

圖片來源：公眾號@千味甄選

從岑夫子、千味解憂炸貨鋪到納百味，千味央廚從三大多場景覆蓋，瞄準年輕用戶群體，其進軍C端的野心可見一斑。

二、肯德基背后的“老爺爺”

千味央廚對C端市場的覬覦不無道理。

在預制菜大熱、以及疫情所催發的“囤貨”熱潮下，其市場規模已經擴大了3倍，不少品牌都想分食這塊蛋糕，在B端速凍食品行業占據龍頭地位的千味央廚也不例外。

一直以來，千味央廚都是肯德基、華萊士、真功夫、呷哺呷哺等知名餐飲品牌在中國的主要供應商。

或許很多人并不知道，肯德基知名的中式早餐“油條”，并非是自己用面粉發酵所做，而是從千味央廚進貨?？系禄幽系甑奶厣〕浴昂睖?，也同樣是千味央廚為肯德基所專門研發的預制菜產品。

千味央廚產品展示

圖片來源：千味央廚官網

而在預制菜火熱的今天，許多消費者也開始熱衷于深挖知名連鎖品牌背后的餐飲供應商，以期用更便宜的價格購買大牌同款。

在小紅書平臺上，有關海底撈供應商的種草貼比比皆是。其虎牙脆、酸梅湯、南瓜蛋撻等產品的供應商均被扒出。

在這樣的熱情下，千味央廚發力C端也就在情理之中了。

2012年，國內速凍食品巨頭“思念食品”從新加坡退市，與此同時，思念創始人李偉也決定重做速凍米面這門生意。不過，他決定跳出思念原有的C端賽道，轉向B端，主攻速凍米面供應鏈。

于是，在2012年4月，千味央廚誕生了。

彼時，千味央廚還有著濃郁的“思念”氣息，不僅啟動資金和設備來自于思念食品，甚至生產車間、設備等也都是從思念租賃。直到后來，千味央廚與思念之間才逐步擺脫關聯。

千味央廚供應品牌展示

圖片來源：千味央廚官網

在這10年來，千味央廚先后成為肯德基、永和大王、呷哺呷哺、瑞幸等知名連鎖品牌速凍米面制品供應商。

甚至百勝中國（肯德基）及其關聯方占公司營業收入比例分別達到了30.20%、30.72%和23.37%。在在百勝中國的供應商體系里，千味央廚為最高級T1級。

千味央廚，才是肯德基背后那位真正的“老爺爺”。

如今，或是市場環境所致、又或是李偉自身思念食品的C端基因使然，這位肯德基背后的“老爺爺”，終于在個人端露面。

三、進軍C端，千味央廚路好走嗎？

對于B端速凍食品巨頭而言，千味央廚進軍C端可謂是順理成章。

借助自身的產品及供應鏈優勢，其在C端市場即便算不上降維打擊，至少也算是猛虎下山了。但這條路，真的那么好走嗎？

如果僅從行業上來看，C端預制菜可謂火熱。

預制菜愛好者盒馬鮮生不斷推出預制菜產品，海底撈旗下品牌蜀海供應鏈推出“開飯了”系列；西貝旗下賈國龍功夫菜則花費重金投入中央廚房項目，叮咚買菜也推出早餐店“叮咚早上好”，主打預制菜加工售賣。

千味央廚C端產品線下展示

圖片來源：公眾號@千味央廚食品

然而市場的火熱，卻在消費端遇冷。

最早入局“舌尖英雄”的加盟商，有人連虧4個月，連電費都轉不回來；農夫山泉布局預制菜品牌“母親”，其天貓店鋪相關產品月銷量甚至不過百。

最為重要的是，多數品牌預制菜的菜品質量、味道等都不盡如人意，口味有待提升，這也引發消費者吐槽。

畢竟對于多數消費者而言，選擇預制菜本就是在自己做飯和點外賣之間的折中選擇，結果便利性不如點外賣，味道又不如自己做飯，那何苦呢？

這么看來，這條路還真沒那么好走。

當然，盡管消費者對預制菜的態度十分復雜，但資本的強勢入局已是不爭的事實。到2026年，我國預制菜市場規模預計將突破萬億大關，達到1.07萬億元。

千味央廚C端產品線下展示

圖片來源：公眾號@千味央廚食品

對于千味央廚而言，推出C端品牌也并不意味著與預制菜掛鉤。畢竟從宏觀上看，速凍米面、水餃、八寶粥等都可以稱之為“預制菜”。

在傳統速凍米面品牌明顯老化，速凍食品C端創新市場需求崛起的今天，千味央廚的入局，或許也正是一個新的機遇。

就像其負責人所言那樣，千味央廚未來要發展成為速凍食品行業除思念、三全、灣仔碼頭之外的第四極力量。

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關鍵詞： 空氣炸鍋 呷哺呷哺 永和大王