【天天新要聞】益生元新來源，羽衣甘藍副產品

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羽衣甘藍

(相關資料圖)

圖片來源：Unsplash

隨著消費者對益生菌和腸道健康的關注，益生元市場出現快速增長。Global Market Insights發布的數據顯示，益生元市場規模在2015年達到33.1億美元，2023年市場規模將達75億美元，期間復合年增率為11.6%。

一、羽衣甘藍副產品來源的益生元

近期，新加坡理工學院（SIT）和精準腸道微生物公司AMILI的研究人員希望把扔掉的羽衣甘藍莖變成益生元產品。在這個研發項目中，研發團隊將重點聚焦在“剩余的蔬菜”身上，并將其升級為功能性成分。

首先，在SIT@Dover園區，羽衣甘藍的莖將經過干燥和碾磨過程變成粉末。接下來，將在位于新加坡科技園的AMILI實驗室進行測試和產品開發迭代。根據SIT-AMILI的聯合聲明，粉末狀羽衣甘藍莖被發現是雙歧桿菌和乳桿菌生長的催化劑，這兩種菌株都是必不可少的腸道菌群。隨后，AMILI將把益生元添加到其下一代腸道健康補充劑配方中。

SIT聯合首席研究員、副教授Cheow Wean Sin表示，人們對人類腸道健康以及微生物菌群在促進人類健康方面發揮作用的方式有了更多的認識。

益生菌能夠調節腸道菌群的平衡，而益生元能為菌株提供食物支持。隨著人們對該領域認識的提高，研究人員和消費者都熱衷于那些能夠預防、管理年齡與生活方式有關問題的解決方案。

此外，Tony Reda等人(2021年)對羽衣甘藍進行的一項研究發現，這種十字花科蔬菜提供益生元碳水化合物和硫甙，可以在預防肥胖方面發揮潛在作用。

二、校企合作的模式

羽衣甘藍莖的研發是雙方最近宣布的一項為期三年合作伙伴關系的一部分，該合作關系旨在加速人類腸道微生物菌群的健康創新。除研發外，合作伙伴關系還包括員工技能提升計劃和學生的工作實習機會。

具體來說，羽衣甘藍莖的研發支持公司SIT與另一家公司Sustenir(一家生產羽衣甘藍、生菜和菠菜等蔬菜的農業科技公司)致力于開發高附加值的食物副產品。

AMILI首席執行官兼聯合創始人Jeremy Lim博士表示，公司現有的個性化益生菌配方是通過研究生活在這里的個人微生物菌群圖譜得出的，將繼續尋找不同的方法來進一步改善和提高針對生活在亞洲地區消費者的產品功效。

相信與SIT的合作將加速這些發現，并已經在優化羽衣甘藍莖作為有效的益生元方面取得了一些初步成果，也很高興與SIT一起研究和教育公眾腸道菌群在促進食物消化、代謝產物產生的重要性。

在此之前，AMILI推出了五種經科學證明適合亞洲腸道菌群的益生菌配方。該公司成立于2019年9月，擁有多民族亞洲腸道微生物組數據庫。到2022年底，AMILI希望收集到1萬個獨特的糞便樣本。從這個數據庫中，AMILI的研究人員旨在開發適用于亞洲微生物菌群的腸道健康解決方案。

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關鍵詞： 羽衣甘藍 研究人員 合作伙伴關系