熱門：專訪雪蓮冰塊創始人張社軍，低價雪蓮為何暢銷多年

雪蓮冰塊

(相關資料圖)

圖片來源：夏君樂

2022年，中國冰淇淋雪糕市場體量達到1600億市場規模。

這意味著我們身邊的朋友，幾乎都在夏天購買過不少于1次的雪糕產品。

然而這個夏季，雪糕市場卻被“雪糕刺客”鬧得翻天覆地，消費者急切表達了對低價雪糕的需求，同時對一些未明碼標價的高價雪糕吐槽。

在雪糕價格整體上漲的今天，消費者終于鼓起勇氣捍衛自己的“雪糕自由”。

但高價雪糕并非胡亂標價，反而是中國冰淇淋雪糕市場整體向高端發展的表現，但礙于某些不恰當的市場行為，以至于惹惱了消費者。

于是一款被消費者稱為國民良心的冷飲品牌沖上了熱搜，它就是陪伴一代人成長的雪蓮冰塊。

0.5元零售價，一包利潤幾分錢，這個看似入不了主流渠道的產品，卻被“一億網友”保護。

究竟是因為低價滿足了消費者的情緒價值，還是雪蓮本身具有無法替代的魅力？為何利潤這么低，工廠還能維持生存？雪蓮未來會漲價嗎？

帶著這些問題，全食在線專訪了“夏君樂”牌雪蓮冰塊創始人濟南君樂乳業食品有限公司總經理張社軍，為我們揭開了雪蓮背后的秘密。

一、兒童節的禮物

1999年六一兒童節，青島地區不少消費者發現市場上出現了一款名為雪蓮冰塊的冷飲產品，碧綠色的包裝給人清爽的感覺，檸檬味與切割整齊的冰塊相融，放在嘴里酸甜冰涼。

更重要的是好吃不貴，該產品一經上市，在青島地區大受好評，尤其受到兒童消費者的歡迎，因為包裝小，又是單獨冰塊，價格不貴，所以家長更愿意給孩子吃。

毫無疑問雪蓮冰塊成為當年兒童節最好的禮物，但其實早在一個月前，雪蓮冰塊就已經在市場上投放了。

1999年雪蓮冰塊覆蓋青島60%的市場，并不斷增長，而在濟南區域，雪蓮冰塊依舊以絕對優勢占據當地冰淇淋市場的50%市場份額。據張社軍回憶，從2000年開始到2005年，旺季雪蓮冰塊在濟南區域的每日銷售高峰為5萬箱。

時至今日，當年雪蓮的重度消費者已經為人父母，但對雪蓮冰塊的情感依舊，或許是因為傳承，又或許是消費習慣的延續，以至于現在的年輕人，只要所在地區有賣雪蓮的，那一定是夏季的常備。

二、“廉價”產品背后的高科技

有人說之所以對雪蓮冰塊情有獨鐘，不僅僅因為其便宜，而且真的很解暑，在雪糕越來越冰淇淋化的今天，雪蓮冰塊可以算作特立獨行，既沒有全國大規模的推廣，也沒有漲價，更沒有進行多口味的創新。

多年來不變的包裝，不變的口味，不變的價格，卻創下了不錯的銷量。

還有人說，雪蓮之所以賣的便宜是因為沒有什么東西，甚至被爆出工廠生產臟亂差，雖然被證實是假新聞，但我們可以看到時至今日，大眾依舊把低價和產品不好聯系在一起。

但雪蓮冰塊之所以能夠多年保持極低的價格，卻并非用廉價的原材料，而是擁有全自動化的生產線。

雪蓮冰塊生產線

視頻來源：夏君樂

這個聽起來出現在高端品牌工廠中的先進生產線，同樣也出現在了雪蓮的車間。

用張社軍的話來說，要想保證產品品質和利潤，只能降低生產成本，而自動化是優化產品成本的最佳方法。

在雪蓮冰塊的車間，總共只有10位工人，而其他的都交給了自動化生產線，從冰塊制作到切割，再到最后的包裝，全部實現自動化生產。

而更令人驚訝的是，很多設備都是張社軍發明創造的，并且申請了專利。

第八代自動生產包裝線

視頻來源：夏君樂

第八代自動生產包裝線

視頻來源：夏君樂

2020年，日本葡萄冰席卷中國市場，成為當年的網紅產品，不久之后國內多家品牌相繼推出。因口味多，且以球狀造型為主，頗受年輕人歡迎，但其實早在日本葡萄冰流行之前，張社軍就首創了冰球的生產設備，如今雪蓮球也是暢銷產品。

誰能想到，看似廉價的產品背后，卻是高科技生產線的體現。

三、張社軍和他的雪蓮冰塊

擁有自己的工廠，擁有自己的設備，雪蓮冰塊成為張社軍職業生涯中最值得自豪的產品，用他的話來說，我滿足了大多數老百姓的解暑需求。

的確，除了兒童消費群體，雪蓮冰塊的使用者涵蓋了更多的消費群體，例如在青島城市大開發的那些年，房地產建設十分火爆，而雪蓮冰塊成為建筑工人降溫解暑的利器，因為便宜所以大家都能負擔得起，而小包裝也便于攜帶，即便在高溫天融化了，也能當做飲料喝了。

與此同時，雪蓮冰塊還扮演了另一個角色，那就是冰鎮啤酒。

當時因為大型冰柜還未普及，所以在夜市里啤酒都是常溫的，雖然青島盛產啤酒，價格也很便宜，但要想喝冰鎮啤酒，卻需要購買冰塊，而冰塊的價格并不便宜，于是雪蓮冰塊再次成為啤酒愛好者的絕配。

時至今日，中國冰淇淋市場有了翻天覆地的變化，種類豐富口味多樣的產品相繼出現在市場，為消費者帶來了更多的選擇，但對于雪蓮冰塊銷售區域的消費者來說，5毛錢的雪蓮，依舊是夏季解暑的標配。

不僅是便宜，而是雪蓮已經成為他們夏季生活中的一部分。

四、雪蓮和它的兄弟們

雪蓮是消費者的全部，但雪蓮并不孤獨，在張社軍打造的冰淇淋王國中，雪蓮冰塊并非獨生子女。

雪蓮冰塊是張社軍創建的濟南君樂乳業食品有限公司旗下的產品，除了雪蓮冰塊之外，還有扒皮雪糕搖一搖、豆排雪糕、雙色搖搖凍，大奶塊，夏君樂大脆筒、夏君樂珍珠奶茶、以及相對高端的品牌馬爾頓和專供餐飲渠道的大桶裝冰淇淋品牌“冰哈哈”。

這些產品雖然比雪蓮冰塊貴，但依舊有著不錯的銷量，也受到當地消費者的喜愛。

其實張社軍也有自己的品牌矩陣，他們服務了不同需求的消費者，為我們帶來了更多好吃的產品。

但為何大家對雪蓮情有獨鐘？

因為雪蓮代表了大眾對冷飲產品的基本需求，好吃、解暑、沒負擔才是冷飲存在的真正意義。

五、張社軍的夢想

誰能想到，夏君樂創始人張社軍其實是一個不折不扣的理工男。

除了賣雪糕，張社軍更喜歡機械和電子方面的研發，雖然不是科班出身，但酷愛研究和實踐的他卻改良和發明了多臺冰淇淋生產設備。

目前張社軍正打造屬于他的工業航母，一家全世界生產顆粒冰塊最大的生產線，同時成立了一家智能設備研發和生產的公司。

張社軍說，未來我們會根據城市的大小，投放不同型號的生產機器，通過資源整合，為市場提供更好的產品。雪糕冰淇淋只是張社軍的起點，而他未來的夢想是用科技改變行業，為食品行業賦能。

六、雪蓮冰塊的未來

最近雪蓮屢上熱搜，對張社軍來說并不意外，因為它屬于老百姓，符合大眾消費者的需求。所以被消費者喜歡。

關于雪蓮冰塊未來會不會漲價，會不會推出新口味，會不會做全國市場，張社軍表示，雪蓮冰塊不會漲價，雖然廠家利潤低，經銷商利潤低，但只要消費者喜歡，雪蓮就一定會生產下去，他也相信經銷商對于雪蓮也有了深厚的感情，

同時張社軍也表示，雪蓮不會為了迎合消費熱度而開發其他口味，檸檬味代表著雪蓮，雪蓮也只有檸檬味。

而對于渠道擴展，張社軍表示受制于冷鏈物流成本，目前雪蓮并不會做全國化的市場，但夏君樂的其他產品會根據市場需求進行渠道拓展和城市開發，當然隨著其智能工廠的投入，或許會在一定程度上放寬雪蓮冰塊的銷售區域。

但目前張社軍亟需解決的是雪蓮的商標問題，雖然夏君樂創立了雪蓮品牌，但商標卻被另一家企業所注冊，目前張社軍正在申請商標無效，雖然還未有結果，但其相信一定會有一個公正的結果。

雪蓮冰塊

圖片來源：夏君樂

七、故事的最后

在與張社軍一個多小時的對話中，我感受到了其對夏君樂品牌的自豪感和對雪蓮冰塊深深的情感。

作為一名企業老板，張社軍身上卻有著為民著想的情懷，放棄利潤而為消費者提供能夠吃得起的產品。當然在其身上又有科學家的探索精神，為了降低成本，研發新的設備，為了提高效率，開辦智能工廠。

對于大多數人來說，可能通過雪蓮冰塊認識了張社軍，但對于張社軍來說，雪蓮冰塊并不是他的全部，冰淇淋事業也不是他創業的終點。

故事的結尾總是給人于希望，張社軍的夢想是讓更多的消費者吃的起好吃的冰淇淋。但其也希望大家不要過于追捧雪蓮冰塊，讓它安安靜靜的存在，不要被打擾。

關鍵詞： 中國冰淇淋 濟南區域