奶油泡芙這樣做，孩子都愛吃！

昨晚突然想吃泡芙，跟老公說，叫老公給我做，結果老公對著我大笑幾聲，溜走了。555……沒辦法，想吃，自己給自己做吧!這是我第一次做泡芙，出爐后，拿了7個拍照，只讓他吃一個，懲罰他，然后我自己一口氣吃了6個。新鮮出爐的泡芙最好吃了!剩下的，都打包了，今天早上帶回來單位請同事們試吃，個個都說好吃好吃~可是呀，隔了一晚，皮都不脆了，還是昨晚的最美味!

奶油泡芙的做法

1、將黃油、清水、細砂糖、鹽混合，放入牛奶鍋里。

2、煮至沸騰的時候，轉小火。

3、一次性倒入稱量好的100克低筋面粉。

4、用四根筷子迅速攪拌，使其表面全部燙熟。

5、等面糊冷卻到不太燙手的時候，分次加入全蛋液，完全攪拌到面糊把蛋液吸收以后，再加下一次。(不一定要全部加入的哦)。

6、筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形狀，并且不會滑落。這狀態就夠了，不需要再加入蛋液了。

7、裝入裱花袋中。

8、在不粘烤盤上擠出造型。

9、烤箱210度預熱，上下火，中層，烤10-15分鐘，當泡芙膨脹起來以后，把溫度降低到180度，繼續烤25-30分鐘，直到表面黃褐色就可以出爐了。

10、出爐后轉移到冷卻架上冷卻。

11、這個時候將淡奶油打發。200克淡奶油混合25克細砂糖，隔著冰袋打發至硬性發泡。

12

、奶油霜裝入裱花槍中。

13、用到在泡芙上部三分之一處劃一刀。

14、擠進奶油霜，然后表面撒上一層糖粉，完成。

小貼士

1、泡芙坯擠得圓厚一些，發起來的時候形狀更好，里面更多空位，可以裝更多奶油霜，吃起來更美味! 2、在泡芙上部切口，擠入奶油，不要在下部切哦，不然奶油會流出來，要不就在泡芙底部刺穿，擠入奶油，然后泡芙橫著放吧!